Fraticellin makeat ja suolaiset herkut: Opas Italian maukkaisiin leivonnaisiin

Fraticelli (yksikkö: fraticello) on termi, jota käytetään kuvaamaan italialaista leivonnaista, joka on samanlainen kuin croissantti, mutta joka on valmistettu hiivataikinasta ja täytetty tyypillisesti makeilla tai suolaisilla täytteillä. Nimi "fraticelli" tulee italian sanasta "pikkuveljet", ja näitä leivonnaisia tarjoillaan usein aamiaistuotteena tai välipalana.

Fraticellia löytyy useissa eri muunnelmissa eri puolilla Italiaa alueesta ja leipomosta riippuen. Joitakin yleisiä täytteitä ovat hillo, Nutella, kerma ja erilaiset makeat tai suolaiset vaniljakastikkeet. Ne voidaan myös peittää sokerilla, lasiteella tai muilla täytteillä, kuten pähkinöillä tai suklaalastuilla.

Kaiken kaikkiaan fraticellit ovat herkullisia ja monipuolisia leivonnaisia, joita voi nauttia aamiaiseksi, välipalaksi tai osana jälkiruokaruokaa.