Las delicias dulces y saladas de Fraticelli: una guía de la sabrosa pastelería italiana

Fraticelli (singular: fraticello) es un término utilizado para describir un tipo de pastelería italiana similar a un croissant, pero elaborado con masa de levadura y típicamente relleno con rellenos dulces o salados. El nombre "fraticelli" proviene de la palabra italiana para "hermanos pequeños" y estos pasteles a menudo se sirven como desayuno o refrigerio. Los fraticelli se pueden encontrar en muchas variaciones diferentes en toda Italia, según la región y la panadería. Algunos rellenos comunes incluyen mermelada, Nutella, crema y varios tipos de natillas dulces o saladas. También se pueden cubrir con azúcar, glaseado u otros aderezos como nueces o chispas de chocolate. En general, los fraticelli son un pastel delicioso y versátil que se puede disfrutar en el desayuno, como merienda o como parte de un postre.