De zoete en hartige lekkernijen van Fraticelli: een gids voor het smakelijke gebak van Italië

Fraticelli (enkelvoud: fraticello) is een term die wordt gebruikt om een soort Italiaans gebak te beschrijven dat lijkt op een croissant, maar gemaakt met gistdeeg en meestal gevuld met zoete of hartige vullingen. De naam "fraticelli" komt van het Italiaanse woord voor "kleine broers", en deze gebakjes worden vaak geserveerd als ontbijtproduct of als tussendoortje. Fraticelli is in heel Italië in veel verschillende varianten te vinden, afhankelijk van de regio en de bakkerij. Enkele veel voorkomende vullingen zijn jam, nutella, room en verschillende soorten zoete of hartige custards. Ze kunnen ook worden overgoten met suiker, glazuur of andere toppings zoals noten of chocoladestukjes. Over het geheel genomen zijn fraticelli een heerlijk en veelzijdig gebakje waarvan je kunt genieten als ontbijt, als tussendoortje of als onderdeel van een dessertgerecht.