Sådan laver du lækre marengs derhjemme

Marengs er en proces med at piske
ggehvider for at inkorporere luft og sukker i dem, hvilket resulterer i en let og luftig konsistens. Blandingen bages derefter til den er sprød og gyldenbrun. Marengs bruges ofte som topping til desserter såsom kager, t
rter og is, eller de kan serveres alene som en sød l
kkerbisken.

Til marengs skal du bruge:

* Æggehvider (ved stuetemperatur)
* Granuleret sukker (gerne superfint)
* Fløde af tatar (valgfrit)
* Salt (valgfrit)
* Smagsstoffer som vanilje eller citronskal (valgfrit)

Her er den grundl
ggende proces til fremstilling af marengs:

1. Forvarm din ovn til 200°F (90°C). Bekl
d en bageplade med bagepapir.
2. I en stor røreskål piskes
ggehviderne og flødevinsten (hvis du bruger), til de er skummende.
3. Tils
t gradvist sukkeret til
ggehviderne, pisk konstant, indtil der dannes stive toppe.
4. Tils
t eventuelt ønskede smagsstoffer (såsom vanilje eller citronskal) og bland godt.
5. H
ld blandingen på den forberedte bageplade, så du får små, runde former.
6. S
t bagepladen i ovnen og bag i 1-2 timer, eller til marengsene er sprøde og gyldenbrune.
7. Tag marengsene ud af ovnen og lad dem køle helt af inden servering.

Bem
rk: Det er vigtigt at v
re forsigtig, når du laver marengs, da de let kan blive gennemstegte og blive til en gummiagtig eller br
ndt konsistens. Hold øje med dem, mens de bager, og tag dem ud af ovnen, så snart de er f
rdige.