집에서 맛있는 머랭을 만드는 방법

머랭은 달걀 흰자를 휘핑해 공기와 설탕을 넣어 가볍고 푹신한 질감을 만드는 과정이다. 그런 다음 혼합물이 바삭바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 머랭은 종종 케이크, 파이, 아이스크림과 같은 디저트의 토핑으로 사용되거나 그 자체로 달콤한 간식으로 제공될 수 있습니다.

머랭을 만들려면 다음이 필요합니다. 과립 설탕(가급적이면 최고급)
* 타르타르 크림(선택 사항)
* 소금(선택 사항)
* 바닐라 또는 레몬 제스트와 같은 향료(선택 사항)

머랭을 만드는 기본 과정은 다음과 같습니다.

1. 오븐을 200°F(90°C)로 예열하세요. 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.
2. 큰 믹싱볼에 달걀 흰자와 타르타르 크림(사용하는 경우)을 거품이 생길 때까지 치십시오.
3. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 계속 치면서 계란 흰자에 설탕을 점차적으로 첨가합니다.
4. 원하는 향료(예: 바닐라 또는 레몬 향)를 추가하고 잘 섞습니다.
5. 준비된 베이킹 시트에 혼합물을 숟가락으로 떠서 작고 둥근 모양을 만듭니다.
6. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 1~2시간 동안 굽거나 머랭이 바삭바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
7. 머랭을 오븐에서 꺼내서 완전히 식힌 후 서빙하세요. 굽는 동안 계속 지켜보고, 굽는 즉시 오븐에서 꺼내세요.