Como fazer deliciosos merengues em casa

Merengue é um processo de bater claras de ovo para incorporar ar e açúcar, resultando em uma textura leve e fofa. A mistura é então assada até ficar crocante e dourada. Merengues são frequentemente usados como cobertura para sobremesas como bolos, tortas e sorvetes, ou podem ser servidos sozinhos como um doce.

Para merengue, você precisará de:

* Claras de ovo (em temperatura ambiente)
* Açúcar granulado (de preferência superfino)
* Creme de tártaro (opcional)
* Sal (opcional)
* Aromas como baunilha ou raspas de limão (opcional)

Aqui está o processo básico para fazer merengues:

1. Pré-aqueça o forno a 90°C (200°F). Forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, bata as claras e o creme de tártaro (se for usar) até formar espuma.
3. Aos poucos, adicione o açúcar às claras, batendo continuamente até formar picos firmes.
4. Adicione os aromas desejados (como baunilha ou raspas de limão) e misture bem.
5. Coloque a mistura na assadeira preparada, criando formas pequenas e redondas.
6. Coloque a assadeira no forno e leve ao forno por 1-2 horas ou até que os merengues estejam crocantes e dourados.
7. Retire os merengues do forno e deixe-os esfriar completamente antes de servir.

Nota: É importante ter cuidado ao fazer merengues, pois eles podem facilmente ficar cozidos demais e ficar com uma textura emborrachada ou queimada. Fique de olho neles enquanto assam e retire-os do forno assim que estiverem prontos.