Как приготовить вкусные безе дома

Безе — это процесс взбивания яичных белков с добавлением в них воздуха и сахара, в результате чего получается легкая и пушистая текстура. Затем смесь запекают до тех пор, пока она не станет хрустящей и золотисто-коричневой. Безе часто используют в качестве начинки для десертов, таких как торты, пироги и мороженое, или их можно подавать отдельно в качестве сладкого лакомства.

Для безе вам понадобится:

* Яичные белки (комнатной температуры)
* Сахарный песок (желательно очень мелкий)
* Крем винный камень (по желанию)
* Соль (по желанию)
* Ароматизаторы, такие как ваниль или цедра лимона (по желанию)

Вот основной процесс приготовления безе:

1. Разогрейте духовку до 200°F (90°C). Застелите противень пергаментной бумагой.
2. В большой миске взбейте яичные белки и винный камень (если используете) до образования пены.
3. Постепенно добавляйте сахар к яичным белкам, непрерывно взбивая до образования жестких пиков.4. Добавьте любые вкусовые добавки (например, ваниль или цедру лимона) и хорошо перемешайте.
5. Выложите смесь на подготовленный противень, создавая небольшие круглые формы.6. Поместите противень в духовку и запекайте 1–2 часа или пока безе не станет хрустящим и золотисто-коричневым.
7. Выньте безе из духовки и дайте им полностью остыть перед подачей на стол.

Примечание: важно соблюдать осторожность при приготовлении безе, так как они могут легко перевариться и стать эластичными или подгоревшими. Следите за ними, пока они выпекаются, и вынимайте их из духовки, как только они будут готовы.