Hvordan lage deilige marengs hjemme

Marengsering er en prosess med å piske eggehviter for å innlemme luft og sukker i dem, noe som resulterer i en lett og luftig tekstur. Deretter stekes blandingen til den er sprø og gyllenbrun. Marengs brukes ofte som topping til desserter som kaker, paier og iskrem, eller de kan serveres alene som en søt godbit.

Til marengs trenger du:

* Eggehviter (ved romtemperatur)
* Granulert sukker (helst superfint)
* Krem av tartar (valgfritt)
* Salt (valgfritt)
* Smakstoffer som vanilje eller sitronskall (valgfritt)

Her er den grunnleggende prosessen for å lage marengs:

1. Forvarm ovnen til 200°F (90°C). Kle en stekeplate med bakepapir.
2. I en stor miksebolle pisk eggehvitene og kremen av tartar (hvis du bruker) til det er skummende.
3. Tilsett sukkeret gradvis i eggehvitene, pisk kontinuerlig til det dannes stive topper.
4. Tilsett eventuelle smakstilsetninger (som vanilje eller sitronskall) og bland godt.
5. Hell blandingen på den tilberedte bakeplaten, og lag små, runde former.
6. Sett bakeplaten i ovnen og stek i 1-2 timer, eller til marengsene er sprø og gyllenbrune.
7. Ta marengsene ut av ovnen og la dem avkjøle seg helt før servering.

Merk: Det er viktig å v
re forsiktig når du lager marengs, da de lett kan bli gjennomstekt og bli til en gummiaktig eller brent tekstur. Hold øye med dem mens de steker og ta dem ut av ovnen så snart de er ferdige.