Evde Lezzetli Bezeler Nasıl Yapılır?

Beze, yumurta aklarının hava ve şekerle karıştırılarak hafif ve yumuşak bir doku elde edilmesi için çırpılması işlemidir. Karışım daha sonra gevrek ve altın kahverengi olana kadar pişirilir. Bezeler genellikle kek, turta ve dondurma gibi tatlıların üst malzemesi olarak kullanılır veya tatlı bir ikram olarak tek başına servis edilebilir.

Beze için ihtiyacınız olacak:

* Yumurta akı (oda sıcaklığında)
* Toz şeker (tercihen çok ince)
* Tartar kreması (isteğe bağlı)
* Tuz (isteğe bağlı)
* Vanilya veya limon kabuğu rendesi gibi tatlandırıcılar (isteğe bağlı)

Beze yapmak için temel işlem şu şekildedir:

1. Fırınınızı önceden 200°F (90°C) ısıtın. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın.
2. Büyük bir karıştırma kabında, yumurta aklarını ve tartar kremasını (kullanılıyorsa) köpürene kadar çırpın.
3. Şekeri yavaş yavaş yumurta aklarına ekleyin ve sert tepe noktaları oluşana kadar sürekli çırpın.
4. İstediğiniz aromaları (vanilya veya limon kabuğu rendesi gibi) ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Karışımı hazırlanan fırın tepsisine kaşıkla küçük, yuvarlak şekiller oluşturarak dökün.
6. Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve 1-2 saat veya bezeler çıtır ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
7. Bezeleri fırından çıkarın ve servis etmeden önce tamamen soğumalarını bekleyin. Pişerken onlara dikkat edin ve piştikten sonra fırından çıkarın.