自宅でおいしいメレンゲを作る方法

メレンゲとは、卵白を泡立てて空気と砂糖を含ませることで、軽くてふわふわした食感を生み出す加工です。次に、混合物をカリカリとした黄金色になるまで焼きます。メレンゲは、ケーキ、パイ、アイスクリームなどのデザートのトッピングとしてよく使用されますが、甘いおやつとして単独で提供することもできます。メレンゲには、次のものが必要です。

* 卵白 (室温)
*グラニュー糖 (できれば極細)
* タルタルクリーム (オプション)
* 塩 (オプション)
* バニラやレモンの皮などのフレーバー (オプション)
メレンゲの基本的な作り方は次のとおりです。オーブンを 200°F (90°C) に予熱します。ベーキングシートにクッキングシートを敷きます。
2. 大きめのミキシングボウルに、卵白と酒石クリーム（使用する場合）を泡立つまで混ぜます。卵白に砂糖を少しずつ加え、角が立つまで泡立て続けます。
4. 好みの香料（バニラやレモンの皮など）を加えてよく混ぜます。
5. 準備しておいたベーキングシートの上に混合物をスプーンで注ぎ、小さな丸い形を作ります。
6. ベーキングシートをオーブンに置き、1～2時間、またはメレンゲがカリカリで黄金色になるまで焼きます。
7. メレンゲをオーブンから取り出し、食べる前に完全に冷まします。注: メレンゲを作るときは、簡単に加熱しすぎてゴム状または焦げた質感になる可能性があるため、注意することが重要です。焼いている間は様子を見て、焼き終わったらすぐにオーブンから取り出します。