Како направити укусне мерингуе код куће

Мерингуинг је процес мућења беланаца да би се у њих укључио ваздух и шећер, што резултира лаганом и меканом текстуром. Смеша се затим пече док не постане хрскава и златно смеђа. Мерингуе се често користе као прелив за десерте као што су торте, пите и сладолед, или се могу послужити самостално као слатка посластица.ӕӕЗа безе ће вам требати:ӕӕ* Беланца (на собној температури)ӕ* Шећер у праху (по могућству суперфин)ӕ* Крема од тартара (опционо)ӕ* Со (опционо)ӕ* Ароме као што су ванилија или лимунова кора (опционо)ӕӕЕво основног поступка прављења безе:ӕӕ1. Загрејте рерну на 200°Ф (90°Ц). Плех обложити папиром за печење.ӕ2. У великој посуди умутити беланца и крем од тартара (ако користите) док не постане пенасто.ӕ3. Постепено додајте шећер у беланца, непрестано мутите док се не створе чврсти снегови.ӕ4. Додајте све жељене ароме (као што је ванилија или лимунова кора) и добро промешајте.ӕ5. Кашиком ставите смесу на припремљен плех, правећи мале округле облике.ӕ6. Ставите плех у рерну и пеците 1-2 сата, или док мерингуе не постану хрскаве и златно смеђе.ӕ7. Извадите безе из рерне и оставите их да се потпуно охладе пре сервирања.ӕӕНапомена: Важно је да будете пажљиви када правите безе, јер се лако могу препећи и претворити у гумену или загорену текстуру. Пазите на њих док се пеку и извадите их из рерне чим буду готове.