Cum să faci bezele delicioase acasă

Bezea este un proces de bătut albușurilor pentru a încorpora aer și zahăr în ele, rezultând o textură ușoară și pufoasă. Amestecul este apoi copt până devine crocant și auriu. Bezea este adesea folosită ca topping pentru deserturi, cum ar fi prăjiturile, plăcintele și înghețata, sau pot fi servite singure ca o deliciu dulce.

Pentru bezea, veți avea nevoie de:

* Albușuri de ou (la temperatura camerei)
* Zahăr granulat (de preferință superfin)
* Cremă de tartru (opțional)
* Sare (opțional)
* Arome precum vanilie sau coajă de lămâie (opțional)

Iată procesul de bază pentru prepararea bezelor:

1. Preîncălziți cuptorul la 200°F (90°C). Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt.
2. Într-un castron mare, bate albușurile spumă și smântâna de tartru (dacă se folosește) până devin spumos.
3. Adaugă treptat zahărul în albușuri spumă, batând continuu până se formează vârfuri tari.
4. Adăugați orice arome dorite (cum ar fi vanilie sau coajă de lămâie) și amestecați bine.
5. Turnați amestecul pe foaia de copt pregătită, creând forme mici, rotunde.
6. Puneți foaia de copt în cuptor și coaceți timp de 1-2 ore, sau până când bezele sunt crocante și aurii.
7. Scoateți bezeaua din cuptor și lăsați-le să se răcească complet înainte de a le servi.

Notă: Este important să aveți grijă când faceți bezele, deoarece se pot găti cu ușurință prea mult și se pot transforma într-o textură cauciucoasă sau arsă. Urmăriți-le în timp ce se coace și scoateți-le din cuptor imediat ce sunt gata.