So bereiten Sie zu Hause köstliche Baiser zu

Beim Meringuieren wird Eiwei+ geschlagen, um Luft und Zucker einzuarbeiten, was zu einer leichten und lockeren Konsistenz führt. Anschlie+end wird die Masse gebacken, bis sie knusprig und goldbraun ist. Baiser werden oft als Belag für Desserts wie Kuchen, Torten und Eis verwendet oder können pur als sü+er Leckerbissen serviert werden.

Für Baiser benötigen Sie:

* Eiwei+ (bei Zimmertemperatur)
* Kristallzucker (vorzugsweise superfein)
* Weinstein (optional)
* Salz (optional)
* Aromen wie Vanille oder Zitronenschale (optional)

Hier ist der grundlegende Prozess zur Herstellung von Baisers:

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °F (90 °C) vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer gro+en Rührschüssel das Eiwei+ und die Weinsteincreme (falls verwendet) schaumig schlagen.
3. Den Zucker nach und nach zum Eiwei+ geben und dabei kontinuierlich schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
4. Fügen Sie alle gewünschten Aromen hinzu (z. B. Vanille oder Zitronenschale) und vermischen Sie alles gut.
5. Geben Sie die Mischung auf das vorbereitete Backblech und formen Sie kleine, runde Formen.
6. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es 1–2 Stunden lang oder bis die Baisers knusprig und goldbraun sind.
7. Nehmen Sie die Baiser aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren vollständig abkühlen.

Hinweis: Bei der Zubereitung von Baiser ist Vorsicht geboten, da sie leicht verkochen und eine gummiartige oder verbrannte Konsistenz annehmen können. Behalten Sie sie beim Backen im Auge und nehmen Sie sie aus dem Ofen, sobald sie fertig sind.