Hur man gör läckra maränger hemma

Marängering är en process för att vispa äggvitor för att införliva luft och socker i dem, vilket resulterar i en lätt och fluffig konsistens. Blandningen gräddas sedan tills den är knaprig och gyllenbrun. Maränger används ofta som topping för desserter som kakor, pajer och glass, eller så kan de serveras som en sötsak. Strösocker (helst superfint)
* Grädde av tandsten (valfritt)
* Salt (valfritt)
* Smakämnen som vanilj eller citronskal (valfritt)

Här är den grundläggande processen för att göra maränger:

1. Värm ugnen till 200°F (90°C). Klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Vispa äggvitan och grädden av tartar (om du använder) i en stor blandningsskål tills den blir skum.
3. Tillsätt gradvis sockret till äggvitorna, vispa kontinuerligt tills det bildas styva toppar.
4. Tillsätt önskade smakämnen (som vanilj eller citronskal) och blanda väl.
5. Häll upp blandningen på den förberedda bakplåten, skapa små, runda former.
6. Sätt in plåten i ugnen och grädda i 1-2 timmar, eller tills marängerna är krispiga och gyllenbruna.
7. Ta ut marängerna ur ugnen och låt dem svalna helt innan servering.

Obs: Det är viktigt att vara försiktig när du gör maränger, eftersom de lätt kan bli överkokta och bli en gummiaktig eller bränd konsistens. Håll ett öga på dem medan de gräddar och ta ut dem från ugnen så fort de är klara.