Cara Membuat Meringue Lezat di Rumah

Meringuing adalah proses mengocok putih telur untuk memasukkan udara dan gula ke dalamnya, sehingga menghasilkan tekstur yang ringan dan halus. Campuran tersebut kemudian dipanggang hingga renyah dan berwarna coklat keemasan. Meringue sering digunakan sebagai topping makanan penutup seperti kue, pai, dan es krim, atau dapat disajikan sendiri sebagai camilan manis.

Untuk meringue, Anda memerlukan:

* Putih telur (pada suhu kamar)
* Gula pasir (sebaiknya yang sangat halus)
* Krim tartar (opsional)
* Garam (opsional)
* Penyedap rasa seperti vanila atau kulit lemon (opsional)

Berikut proses dasar pembuatan meringue:

1. Panaskan oven Anda hingga 200°F (90°C). Lapisi loyang dengan kertas roti.
2. Dalam mangkuk besar, kocok putih telur dan krim tartar (jika menggunakan) hingga berbusa.
3. Tambahkan gula pasir ke dalam putih telur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.
4. Tambahkan perasa yang diinginkan (seperti vanilla atau kulit lemon) dan aduk rata.
5. Sendokkan adonan ke atas loyang yang sudah disiapkan, buatlah bentuk bulat kecil.
6. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 1-2 jam, atau sampai meringue renyah dan berwarna cokelat keemasan.
7. Keluarkan meringue dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin sebelum disajikan.

Catatan: Penting untuk berhati-hati saat membuat meringue, karena meringue dapat dengan mudah menjadi terlalu matang dan berubah menjadi tekstur kenyal atau gosong. Awasi mereka saat dipanggang dan keluarkan dari oven segera setelah selesai.