Η σημασία του Grani στον Αρμενικό πολιτισμό και την κουζίνα

Το Grani είναι ένα είδος παραδοσιακού αρμένικου ψωμιού που ψήνεται σε ξυλόφουρνο. Φτιάχνεται με απλή ζύμη από αλεύρι, νερό και αλάτι και συνήθως διαμορφώνεται σε μικρά, στρογγυλά καρβέλια. Η ζύμη αφήνεται να φουσκώσει για αρκετές ώρες πριν ψηθεί, δίνοντας στο ψωμί μια ελαφριά και αέρινη υφή. Το γκρανί σερβίρεται συχνά ως συνοδευτικό ή χρησιμοποιείται ως βάση για άλλα πιάτα, όπως σούπες ή μαγειρευτά. Χρησιμοποιείται επίσης συνήθως ως ψωμί για ντιπ για διάφορα αρμενικά ντιπ και αλείμματα, όπως χούμους και μπαμπαγανούς. Εκτός από τις πρακτικές του χρήσεις, το γκράνι θεωρείται επίσης σημαντικό μέρος της αρμενικής κουλτούρας και παράδοσης. Σερβίρεται συχνά σε ειδικές περιστάσεις, όπως γάμους και γιορτές, και θεωρείται σύμβολο φιλοξενίας και γενναιοδωρίας.