Znaczenie Grani w kulturze i kuchni ormiańskiej

Grani to rodzaj tradycyjnego ormiańskiego chleba wypiekanego w piecu opalanym drewnem. Robi się go z prostego ciasta z mąki, wody i soli i zazwyczaj formuje się go w małe, okrągłe bochenki. Ciasto przed pieczeniem pozostawia się na kilka godzin do wyrośnięcia, dzięki czemu chleb ma lekką i zwiewną konsystencję. Grani często podaje się jako dodatek do drugiego dania lub wykorzystuje jako bazę do innych dań, takich jak zupy czy gulasze. Jest również powszechnie stosowany jako maczanie chleba do różnych ormiańskich dipów i past do smarowania, takich jak hummus i babaganoush. Oprócz praktycznych zastosowań grani jest również uważana za ważną część ormiańskiej kultury i tradycji. Często podaje się go na specjalne okazje, takie jak wesela i uroczystości świąteczne, i jest postrzegany jako symbol gościnności i hojności.