アルメニアの文化と料理におけるグラニの重要性

グラニは薪オーブンで焼かれる伝統的なアルメニアのパンの一種です。小麦粉、水、塩のシンプルな生地で作られ、通常は小さな丸いパンの形に成形されます。生地は焼く前に数時間発酵させ、パンに軽くて風通しの良い食感を与えます。グラニは、おかずとして提供されるか、スープやシチューなどの他の料理のベースとして使用されることがよくあります。また、フムスやババガヌーシュなど、さまざまなアルメニアのディップやスプレッドの浸漬パンとしても一般的に使用されます。実用的な用途に加えて、グラニはアルメニアの文化と伝統の重要な部分とも考えられています。結婚式や休日のお祝いなどの特別な機会に提供されることが多く、おもてなしと寛大さの象徴と見なされています。