अर्मेनियाई संस्कृति और भोजन में ग्रैनी का महत्व
ग्रैनी एक प्रकार की पारंपरिक अर्मेनियाई रोटी है जिसे लकड़ी के ओवन में पकाया जाता है। यह आटे, पानी और नमक के साधारण आटे से बनाया जाता है और आमतौर पर इसे छोटी, गोल रोटियों का आकार दिया जाता है। बेक करने से पहले आटे को कई घंटों तक फूलने दिया जाता है, जिससे ब्रेड को हल्की और हवादार बनावट मिलती है। ग्रैनी को अक्सर साइड डिश के रूप में परोसा जाता है या सूप या स्ट्यू जैसे अन्य व्यंजनों के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग आमतौर पर विभिन्न अर्मेनियाई डिप्स और स्प्रेड के लिए डिपिंग ब्रेड के रूप में भी किया जाता है, जैसे कि हम्मस और बाबागानौश। अपने व्यावहारिक उपयोग के अलावा, ग्रैनी को अर्मेनियाई संस्कृति और परंपरा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा भी माना जाता है। इसे अक्सर विशेष अवसरों, जैसे शादियों और छुट्टियों के समारोहों में परोसा जाता है, और इसे आतिथ्य और उदारता के प्रतीक के रूप में देखा जाता है।
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