Batta - Ένα παραδοσιακό γλυκό πιάτο από την Ινδική Υποήπειρο

Το Batta είναι ένα παραδοσιακό γλυκό πιάτο από την ινδική υποήπειρο, ιδιαίτερα δημοφιλές στην Ινδία και το Μπαγκλαντές. Φτιάχνεται με αλεύρι ρυζιού ή αλεύρι σίτου και jaggery (μη ραφιναρισμένη ζάχαρη) ή ζάχαρη, και συχνά αρωματίζεται με κάρδαμο, ξηρούς καρπούς και άλλα συστατικά.

Batta είναι παρόμοιο με άλλα γλυκά της Νότιας Ασίας όπως το gulab jamun και το laddu, αλλά έχει μια ξεχωριστή υφή και γεύση. Σερβίρεται συνήθως ως επιδόρπιο ή σνακ και συχνά το απολαμβάνουν σε ειδικές περιστάσεις και φεστιβάλ.

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του batta, ανάλογα με την περιοχή και τα συστατικά που χρησιμοποιούνται. Μερικοί δημοφιλείς τύποι batta περιλαμβάνουν:

* Gajar ka batta: φτιαγμένο με τριμμένο καρότο και κάρδαμο* Khoya batta: φτιαγμένο με khoya (στερεά αποξηραμένο γάλα) και ξηρούς καρπούς* Chhena batta: φτιαγμένο με τυρί cottage και ζάχαρη
* Pitha batta: φτιαγμένο με ρύζι αλεύρι και jaggery, και στον ατμό ή τηγανητό

Συνολικά, το batta είναι ένα νόστιμο και ευέλικτο γλυκό πιάτο που απολαμβάνουν άνθρωποι όλων των ηλικιών στην ινδική υποήπειρο.