Batta - จานหวานแบบดั้งเดิมจากอนุทวีปอินเดีย

Batta เป็นอาหารจานหวานแบบดั้งเดิมจากอนุทวีปอินเดีย ซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในอินเดียและบังคลาเทศ ทำจากแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี และน้ำตาลโตนด (น้ำตาลไม่ขัดสี) หรือน้ำตาล และมักปรุงแต่งด้วยกระวาน ถั่ว และส่วนผสมอื่นๆ

Batta มีความคล้ายคลึงกับขนมเอเชียใต้อื่นๆ เช่น Gulab Jamun และ Laddu แต่มีความโดดเด่นที่แตกต่างกัน เนื้อสัมผัสและรสชาติ โดยทั่วไปจะเสิร์ฟเป็นของหวานหรือของว่าง และมักจะรับประทานในโอกาสพิเศษและเทศกาลต่างๆ บัตตะมีหลากหลายรูปแบบ ขึ้นอยู่กับภูมิภาคและส่วนผสมที่ใช้ บัตต้ายอดนิยมบางประเภท ได้แก่:

* Gajar ka batta: ทำด้วยแครอทขูดและกระวาน* Khoya batta: ทำด้วยโคยา (นมแห้งแข็ง) และถั่ว
* Chhena batta: ทำด้วยคอทเทจชีสและน้ำตาล
* Pitha batta: ทำด้วยข้าว แป้งและน้ำตาลโตนด และนึ่งหรือทอด โดยรวมแล้ว บัตตาเป็นอาหารจานหวานที่อร่อยและมีประโยชน์หลากหลายที่คนทุกวัยในอนุทวีปอินเดียชื่นชอบ