Reviving a Legendary Canadian Whisky: Introducing Ungava

Το Ungava είναι μια μάρκα καναδικού ουίσκι που παρήχθη από το Distillerie Fils du Roi στο Μόντρεαλ του Κεμπέκ. Το αποστακτήριο ιδρύθηκε το 1897 και ήταν γνωστό για την παραγωγή ουίσκι υψηλής ποιότητας χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους. Η

Ungava παρουσιάστηκε για πρώτη φορά στις αρχές του 1900 και γρήγορα κέρδισε δημοτικότητα για την απαλή, πλούσια γεύση του. Το ουίσκι παλαίωσε για τουλάχιστον τέσσερα χρόνια σε δρύινα βαρέλια, κάτι που του έδινε μια απαλή, περίπλοκη γεύση. Το Ungava ήταν διαθέσιμο σε πολλές διαφορετικές ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένου ενός blended ουίσκι και ενός ουίσκι σίκαλης.

Παρά τη δημοτικότητά του, το Distillerie Fils du Roi έκλεισε τη δεκαετία του 1980 και το Ungava διακόπηκε. Ωστόσο, η μάρκα αναβίωσε πρόσφατα από ένα νέο αποστακτήριο στο Κεμπέκ, το οποίο παράγει μια σύγχρονη εκδοχή του Ungava χρησιμοποιώντας παραδοσιακές μεθόδους.