Tahali - Herkullinen ja ravitseva Lähi-idän katuruoka

Tahali (arabiaksi: طحالي) on perinteinen Lähi-idän ruokalaji, joka on valmistettu rapeiksi paistetuista falafelpihvistä, joiden päällä on erilaisia ainesosia, kuten hummus, tabbouleh ja suolakurkku. Se tarjoillaan usein pitaleivässä tahini-kastikkeen kanssa.

Tahali on suosittu katuruoka Lähi-idässä, ja se on saavuttanut suosiota maailmanlaajuisesti ainutlaatuisten makujensa ja tekstuuriensa ansiosta. Ruokalaji valmistetaan tyypillisesti kikherneistä tai favapavuista, jotka jauhetaan tahnaksi ja sekoitetaan mausteisiin, kuten kumina, korianteri ja paprika. Seos muotoillaan pihveiksi ja friteerataan rapeiksi ja kullanruskeiksi.

Tahalia löytyy monista Lähi-idän ravintoloista ja ruoka-autoista, ja se on myös helppo valmistaa kotona. Se on herkullinen ja ravitseva kasvisruoka, joka sisältää runsaasti proteiinia ja kuitua, joten se on loistava vaihtoehto vegaaneille ja kasvissyöjille.