ทาฮาลี - อาหารริมทางตะวันออกกลางที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ทาฮาลี (อาหรับ: tablehالي) เป็นอาหารตะวันออกกลางแบบดั้งเดิม ที่ทำจากฟาลาเฟลทอดกรอบ ราดด้วยส่วนผสมหลากหลาย เช่น ฮัมมูส ทาบูเลห์ และผักดอง มักเสิร์ฟในขนมปังพิต้ากับซอสทาฮินี

Tahali เป็นอาหารข้างทางยอดนิยมในตะวันออกกลางและได้รับความนิยมทั่วโลกเนื่องจากมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ โดยทั่วไปอาหารจานนี้จะทำด้วยถั่วชิกพีหรือถั่วปากอ้า ซึ่งบดเป็นผงและผสมกับเครื่องเทศ เช่น ยี่หร่า ผักชี และปาปริก้า จากนั้นจึงปั้นส่วนผสมเป็นแผ่นแล้วทอดจนกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง

Tahali สามารถพบได้ในร้านอาหารตะวันออกกลางและรถขายอาหารหลายแห่ง และยังทำเองที่บ้านได้ง่ายอีกด้วย เป็นอาหารมังสวิรัติที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งมีโปรตีนและเส้นใยสูง ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้หมิ่นประมาทและผู้เป็นมังสวิรัติ