Tahali - Een heerlijk en voedzaam straatvoedsel uit het Midden-Oosten

Tahali (Arabisch: طحالي) is een traditioneel gerecht uit het Midden-Oosten, gemaakt van knapperig gebakken falafelpasteitjes, gegarneerd met een verscheidenheid aan ingrediënten zoals hummus, tabouleh en augurken. Het wordt vaak geserveerd in een pitabroodje met tahinisaus. Tahali is een populair straatvoedsel in het Midden-Oosten en is wereldwijd populair geworden vanwege zijn unieke smaken en texturen. Het gerecht wordt meestal gemaakt met kikkererwten of tuinbonen, die tot een pasta worden gemalen en gemengd met kruiden zoals komijn, koriander en paprika. Het mengsel wordt vervolgens tot pasteitjes gevormd en gefrituurd tot het knapperig en goudbruin is. Tahali is te vinden in veel restaurants en foodtrucks in het Midden-Oosten, en het is ook gemakkelijk thuis te maken. Het is een heerlijk en voedzaam vegetarisch gerecht met veel eiwitten en vezels, waardoor het een geweldige optie is voor veganisten en vegetariërs.