Tutustu Blaasop-juuston herkullisiin makuihin

Blaasop on juustotyyppi, joka on peräisin Belgian flaamilaiselta alueelta. Se on pesty-kuorinen juusto, mikä tarkoittaa, että kuorta kylvetään suolaliuoksessa, jotta sille saadaan erottuva maku ja rakenne. Nimi "blaasop" on johdettu flaaminkielisestä sanasta "blaas", joka tarkoittaa "iskua", ja viittaa siihen, että juusto puhalletaan perinteisesti muotoon "blaaslepeliksi" kutsutulla erikoistyökalulla.

Blaasop valmistetaan lehmänmaidosta. ja siinä on kermainen, voimainen rakenne miedolla, hieman makealla maulla. Sitä tarjoillaan usein jälkiruokajuustona joko sellaisenaan tai yhdistettynä hedelmiin tai kekseihin. Blaasop on myös suosittu ainesosa monissa belgialaisissa ruoissa, kuten quichessä ja gratiineissa.