Tutustu Italian herkulliseen Frascati-viiniin

Frascati on valkoviini, joka tuotetaan Lazion alueella Italiassa, erityisesti Roomaa ympäröivällä alueella. Nimi Frascati tulee Frascatin kaupungista, joka sijaitsee kukkuloilla aivan Rooman eteläpuolella. Viiniä on tuotettu tällä alueella vuosisatojen ajan, ja se tunnetaan raikkaasta, virkistävästä maustaan ja kyvystään yhdistää hyvin monenlaisiin ruokiin.
Frascati on valmistettu Malvasia- ja Trebbiano-rypäleistä, joita kasvatetaan Roomaa ympäröivillä kukkuloilla. . Tämän alueen maaperä on pääasiassa kalkkikiveä ja savea, mikä antaa viinille sen tyypillisen mineraalisuuden ja happamuuden. Frascatia fermentoidaan tyypillisesti ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, jotta sen tuore, hedelmäinen maku säilyy.
Frascati on monipuolinen viini, jota voi nauttia sellaisenaan tai yhdistettynä useiden ruokien kanssa. Se sopii hyvin merenelävien, pastan ja pizzan sekä kevyempien ruokien, kuten salaattien ja risoton, kanssa. Frascati on myös suosittu valinta aperitiiviksi, koska se on kevyt, virkistävä ja helposti juotava. Makuprofiilin suhteen Frascati tunnetaan raikkaista hapokkuudestaan ja hedelmäisistä vivahteistaan, joissa on aavistus persikkaa, päärynää ja sitrushedelmiä. Viini on tyypillisesti keskitäyteläinen ja sen alkoholipitoisuus on kohtalainen, 11–13 % ABV.
Frascati on kaiken kaikkiaan herkullinen ja monipuolinen italialainen valkoviini, jota kannattaa kokeilla. Sen raikas hapokkuus ja hedelmäiset maut tekevät siitä loistavan valinnan erilaisiin tilaisuuksiin, rento tapaamisista erityistapahtumiin.