Trota salmonata: un pesce ibrido con tratti desiderabili

La trota salmonata è un pesce ibrido prodotto incrociando un salmone maschio con una trota femmina. La progenie risultante è sterile e non può riprodursi, ma può diventare piuttosto grande e avere molte delle caratteristiche desiderabili sia del salmone che della trota.

Le trote salmonate vengono spesso allevate negli incubatoi e vengono utilizzate come fonte di cibo per esseri umani e animali. Sono noti per il loro sapore delicato e la consistenza compatta e sono spesso commercializzati come "trota salmonata" o "trota iridea".

Vale la pena notare che il termine "trota salmonata" è talvolta usato per descrivere qualsiasi pesce che abbia caratteristiche di entrambi salmone e trota, anche se non è un vero ibrido. Ad esempio, alcuni acquacoltori potrebbero usare il termine per descrivere un pesce che ha la carne rosa del salmone ma il colore argentato e il motivo maculato della trota.