Zalmforel: een hybride vis met wenselijke eigenschappen

Zalmforel is een hybride vis die wordt geproduceerd door een mannelijke zalm met een vrouwelijke forel te kruisen. De resulterende nakomelingen zijn onvruchtbaar en kunnen zich niet voortplanten, maar ze kunnen behoorlijk groot worden en veel van de wenselijke kenmerken van zowel zalm als forel hebben. Zalmforel wordt vaak gekweekt in broederijen en wordt gebruikt als voedselbron voor mens en dier. Ze staan bekend om hun milde smaak en stevige textuur, en worden vaak op de markt gebracht als ‘zalmforel’ of ‘regenboogforel’. zalm en forel, ook al is het geen echte hybride. Sommige viskwekers gebruiken de term bijvoorbeeld om een vis te beschrijven die het roze vlees van zalm heeft, maar de zilveren kleur en het gevlekte patroon van forel.