Сьомга-пъстърва: хибридна риба с желани черти

Сьомговата пъстърва е хибридна риба, която се получава чрез кръстосване на мъжка сьомга с женска пъстърва. Полученото потомство е стерилно и не може да се възпроизвежда, но може да стане доста голямо и да има много от желаните характеристики както на сьомгата, така и на пъстървата.

Сьомговата пъстърва често се отглежда в люпилни и се използва като източник на храна за хора и животни. Те са известни със своя мек вкус и твърда текстура и често се продават като „сьомгова пъстърва“ или „дъгова пъстърва“.

Струва си да се отбележи, че терминът „сьомгова пъстърва“ понякога се използва за описване на всяка риба, която има характеристики и на двете сьомга и пъстърва, дори и да не е истински хибрид. Например, някои рибовъди могат да използват термина, за да опишат риба, която има розово месо на сьомга, но сребрист цвят и петниста шарка на пъстърва.