アモンティリャードのエレガンス: 他にはないシェリーワイン

アモンティリャードは、スペインのヘレス地方で生まれたシェリー酒の一種です。これはパロミノに典型的な白ブドウから作られた強化ワインで、ソレラシステム（一連の樽を積み重ねたシステム）で最低6年間熟成されます。ワインは、ワインの表面に形成され酸化から守る酵母のような生物であるフロールの層の下で熟成されます。「アモンティリャード」という名前は、「栄養を与える」を意味するスペイン語の「アモンティジャール」に由来しています。モンティージャ」というシェリー酒の一種。このワインはもともとヘレス近郊のモンティージャの町で作られ、スペインの他の地域やヨーロッパに運ばれました。時が経つにつれて、「アモンティリャード」という用語は一般的なシェリーワインと同義になり、現在でもフロールで熟成されるあらゆる種類のシェリーワインを指すのに使用されています。アモンティリャードは、ナッツのような酸化的なフレーバーと、長期間熟成できることで知られています。長年。食前酒として、またはタパスや他のスペイン料理と組み合わせて提供されることがよくあります。