Crambambuli: een heerlijk Italiaans gebakje

Crambambuli is een soort gebakje dat zijn oorsprong vindt in de Italiaanse regio Campanië. Het is een zoet gebakje dat meestal wordt gemaakt met zanddeegdeeg en gevuld met een mengsel van gezoete ricotta, eieren en gekonfijt fruit. Het deeg wordt vervolgens goudbruin gebakken en bestrooid met poedersuiker. Crambambuli wordt vaak geserveerd als dessert of tussendoortje, en is vooral populair tijdens de kerstperiode in Italië. Het is ook bekend onder andere namen, zoals 'crambomboli' of 'cramumbuli', en wordt soms een 'ricottataart' genoemd. ' en 'buli', wat 'bal' betekent. Dit verwijst naar de gedraaide vorm van het deeg, dat doorgaans wordt gevormd tot een spiraal of een bal. Over het geheel genomen is crambambuli een heerlijk en traditioneel Italiaans gebakje dat zeker een hit zal zijn bij iedereen die het probeert!