Ontdek de rijke geschiedenis en voedingsvoordelen van Koumiss, de gefermenteerde paardenmelkdrank

Koumiss (ook gespeld als kumiss of kumyz) is een traditionele gefermenteerde paardenmelkdrank die al eeuwenlang wordt geconsumeerd in Centraal-Azië, met name in Kazachstan, Kirgizië en Mongolië. Het wordt gemaakt door paardenmelk te fermenteren met behulp van een bacteriecultuur, waardoor de melk gaat schiften en een pittige, lichtzure smaak ontwikkelt. Koumiss is rijk aan voedingsstoffen, waaronder eiwitten, calcium en vitamine B en C. Het is ook Er wordt aangenomen dat het geneeskrachtige eigenschappen heeft, zoals het verminderen van ontstekingen en het verbeteren van de spijsvertering. Het is echter belangrijk op te merken dat koumiss veel lactose kan bevatten en mogelijk niet geschikt is voor mensen met zuivelallergieën of -intoleranties. Traditioneel werd koumiss door nomadische stammen in de regio geconsumeerd als een bron van levensonderhoud en energie. Het werd vaak gedronken uit een beker gemaakt van de hoorn van een geit of hert, en werd beschouwd als een symbool van gastvrijheid en vrijgevigheid. Tegenwoordig wordt koumiss in sommige delen van Centraal-Azië nog steeds genoten, vooral tijdens speciale gelegenheden zoals bruiloften en feestdagen.