Раскрытие богатой истории и пищевой ценности кумыса, ферментированного напитка из лошадиного молока

Кумыс (также пишется кумыс или кумыс) — это традиционный напиток из кисломолочного конского молока, который веками употреблялся в Центральной Азии, особенно в Казахстане, Кыргызстане и Монголии. Его получают путем ферментации лошадиного молока с помощью бактериальной культуры, в результате чего молоко сворачивается и приобретает острый, слегка кисловатый вкус. Кумыс богат питательными веществами, включая белок, кальций и витамины B и C. Он также Считается, что он обладает лечебными свойствами, такими как уменьшение воспаления и улучшение пищеварения. Однако важно отметить, что в кумысе может быть много лактозы, и он может не подходить людям с аллергией или непереносимостью молочных продуктов.

Традиционно кумыс употреблялся кочевыми племенами региона в качестве источника пищи и энергии. Его часто пили из чаши, сделанной из рога козла или оленя, и считали символом гостеприимства и щедрости. Сегодня кумыс по-прежнему едят в некоторых частях Центральной Азии, особенно во время особых случаев, таких как свадьбы и праздники.