Upptäck den rika historien och de näringsmässiga fördelarna med Koumiss, den fermenterade hästmjölksdrycken

Koumiss (även stavat kumiss eller kumyz) är en traditionell fermenterad hästmjölksdryck som har konsumerats i århundraden i Centralasien, särskilt i Kazakstan, Kirgizistan och Mongoliet. Den tillverkas genom att hästmjölk fermenteras med hjälp av en bakteriekultur, vilket får mjölken att stelna och utveckla en syrlig, lite syrlig smak.

Koumiss är rik på näringsämnen, inklusive protein, kalcium och vitamin B och C. Det är också tros ha medicinska egenskaper, såsom att minska inflammation och förbättra matsmältningen. Det är dock viktigt att notera att koumiss kan vara hög i laktos och kanske inte är lämplig för personer med mjölkallergier eller -intoleranser. Traditionellt konsumerades koumiss av nomadstammar i regionen som en källa till näring och energi. Det drack ofta ur en bägare gjord av hornet från en get eller ett rådjur, och ansågs vara en symbol för gästfrihet och generositet. Idag njuter man fortfarande av koumiss i vissa delar av Centralasien, särskilt under speciella tillfällen som bröllop och helgdagar.