揭秘马奶酒（马奶发酵饮料）的丰富历史和营养价值

马奶酒（也拼写为 kumiss 或 kumyz）是一种传统的发酵马奶饮料，在中亚（尤其是哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦和蒙古）已有数百年的历史。它是通过细菌培养物发酵马奶制成的，使马奶凝结并产生浓郁的微酸味。马奶酒富含蛋白质、钙、维生素 B 和 C 等营养成分。据信具有药用特性，例如减少炎症和改善消化。然而，值得注意的是，马奶酒的乳糖含量很高，可能不适合对乳制品过敏或不耐受的人。传统上，马奶酒被该地区的游牧部落作为食物和能量的来源。人们通常用山羊或鹿角制成的杯子来喝它，被认为是热情好客和慷慨的象征。如今，马奶酒在中亚的一些地区仍然受到人们的喜爱，特别是在婚礼和节日等特殊场合。