Odkrywanie bogatej historii i wartości odżywczych Koumiss, sfermentowanego napoju z mleka końskiego

Koumiss (pisany również jako kumiss lub kumyz) to tradycyjny napój ze sfermentowanego mleka końskiego, który od stuleci jest spożywany w Azji Środkowej, zwłaszcza w Kazachstanie, Kirgistanie i Mongolii. Otrzymywany jest w drodze fermentacji mleka końskiego przy pomocy kultur bakteryjnych, co powoduje, że mleko się ścina i nabiera pikantnego, lekko kwaśnego smaku.

Koumiss jest bogaty w składniki odżywcze, w tym białko, wapń oraz witaminy B i C. Jest także Uważa się, że ma właściwości lecznicze, takie jak zmniejszenie stanu zapalnego i poprawa trawienia. Należy jednak pamiętać, że kumiss może zawierać dużo laktozy i może nie być odpowiedni dla osób z alergią lub nietolerancją nabiału.…
Tradycyjnie koumis był spożywany przez plemiona koczownicze w regionie jako źródło pożywienia i energii. Często pito go z kubka wykonanego z rogu kozy lub jelenia i uważano go za symbol gościnności i hojności. Dziś kumiss jest nadal spożywany w niektórych częściach Azji Środkowej, szczególnie podczas specjalnych okazji, takich jak wesela i święta.