Mendedahkan Sejarah Yang Kaya dan Khasiat Pemakanan Koumiss, Minuman Susu Kuda Yang Difermentasi

Koumiss (juga dieja kumiss atau kumyz) ialah minuman susu kuda tradisional yang ditapai yang telah dimakan selama berabad-abad di Asia Tengah, khususnya di Kazakhstan, Kyrgyzstan, dan Mongolia. Ia dibuat dengan menapai susu kuda dengan bantuan kultur bakteria, yang menyebabkan susu menjadi kental dan menghasilkan rasa masam, sedikit masam.

Koumiss kaya dengan nutrien, termasuk protein, kalsium, dan vitamin B dan C. Ia juga dipercayai mempunyai ciri-ciri perubatan, seperti mengurangkan keradangan dan memperbaiki penghadaman. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk ambil perhatian bahawa koumiss boleh mengandungi laktosa yang tinggi dan mungkin tidak sesuai untuk orang yang mempunyai alahan atau intoleransi tenusu.

Secara tradisinya, koumiss dimakan oleh puak nomad di rantau ini sebagai sumber rezeki dan tenaga. Ia sering diminum daripada cawan yang diperbuat daripada tanduk kambing atau rusa, dan dianggap sebagai simbol keramahan dan kemurahan hati. Hari ini, koumiss masih dinikmati di beberapa bahagian Asia Tengah, terutamanya semasa majlis-majlis khas seperti perkahwinan dan cuti.