Откривање богате историје и нутритивних предности Кумиса, напитка од ферментисаног коњског млека

Кумис (који се такође пише кумисс или кумиз) је традиционални напитак од ферментисаног коњског млека који се вековима конзумира у централној Азији, посебно у Казахстану, Киргистану и Монголији. Прави се ферментацијом коњског млека уз помоћ бактеријске културе, што узрокује да се млеко згруша и развије оштар, благо киселкаст укус.ӕӕКумис је богат хранљивим материјама, укључујући протеине, калцијум и витамине Б и Ц. Такође је верује се да има лековита својства, као што је смањење упале и побољшање варења. Међутим, важно је напоменути да кумис може бити богат лактозом и можда није прикладан за људе са алергијама на млечне производе или нетолеранцијом.ӕӕТрадиционално, кумис су конзумирала номадска племена у региону као извор хране и енергије. Често се пио из чаше направљене од козјег или јеленовог рога и сматрао се симболом гостопримства и великодушности. Данас се у кумису још увек ужива у неким деловима Централне Азије, посебно током посебних прилика као што су венчања и празници.