Pyszny przepis na ciasto Callot (Calotte) z Belgii

Callot (znany również jako „calotte” lub „calotage”) to tradycyjne danie z francuskojęzycznego regionu Belgii, szczególnie z prowincji Luksemburg i Namur. Jest to rodzaj pikantnego ciasta przyrządzanego z nadzieniem mięsnym, warzywnym i ziołowym, zawiniętego w warstwę ciasta francuskiego i pieczonego na złoty kolor.…
Nadzienie kallotowe jest zwykle przygotowywane z połączenia wieprzowiny, wołowiny lub jagnięciny, wraz z cebulą, marchewką, ziemniakami i ziołami, takimi jak tymianek i rozmaryn. Mięso gotuje się w bulionie lub bulionie, a następnie umieszcza w cieście, które następnie zamyka i piecze, aż będzie chrupiące i złocistobrązowe. Kallot jest często podawany z frytkami lub sałatką i jest uważany za obfite i pocieszające danie, które jest popularny w miesiącach zimowych. Jest również stałym elementem uroczystości rodzinnych i specjalnych okazji, takich jak Boże Narodzenie i Sylwester.