Rețetă delicioasă de plăcintă Callot (Calotte) din Belgia

Callot (cunoscut și ca „calotte” sau „calotage”) este un fel de mâncare tradițional din regiunea francofonă a Belgiei, în special în provinciile Luxemburg și Namur. Este un tip de plăcintă savuroasă făcută cu umplutură de carne, legume și ierburi, înfășurată într-un strat de aluat foietaj și coaptă până când se rumenește. împreună cu ceapă, morcovi, cartofi și ierburi precum cimbru și rozmarin. Carnea este gătită într-un bulion sau bulion înainte de a fi introdusă în aluat, care este apoi sigilat și copt până devine crocant și auriu. este popular în lunile de iarnă. De asemenea, este un element de bază la adunările de familie și la ocaziile speciale, cum ar fi Crăciunul și Revelionul.