Belçika'dan Lezzetli Callot (Calotte) Turta Tarifi

Callot ("calotte" veya "calotage" olarak da bilinir), Belçika'nın Fransızca konuşulan bölgesine, özellikle Lüksemburg ve Namur eyaletlerine ait geleneksel bir yemektir. Et, sebze ve otlarla yapılan, bir puf böreği tabakasına sarılmış ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirilen lezzetli bir turta türüdür.

Callot dolgusu genellikle domuz eti, sığır eti veya kuzu eti kombinasyonuyla yapılır. soğan, havuç, patates ve kekik ve biberiye gibi otlarla birlikte. Et, hamur işinin içine yerleştirilmeden önce et suyunda veya et suyunda pişirilir, daha sonra kapatılır ve çıtır ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirilir.

Callot genellikle patates kızartması veya salatanın yanında servis edilir ve doyurucu ve rahatlatıcı bir yemek olarak kabul edilir. kış aylarında popülerdir. Aynı zamanda aile toplantılarının ve Noel ve Yılbaşı Gecesi gibi özel günlerin de vazgeçilmezidir.