Công thức làm bánh Callot (Calotte) thơm ngon từ Bỉ

Callot (còn được gọi là "calotte" hoặc "calotage") là một món ăn truyền thống từ vùng nói tiếng Pháp của Bỉ, đặc biệt là ở các tỉnh Luxembourg và Namur. Nó là một loại bánh mặn được làm từ nhân thịt, rau và thảo mộc, bọc trong một lớp bánh phồng và nướng cho đến khi có màu vàng nâu.

Nhân callot thường được làm bằng sự kết hợp của thịt lợn, thịt bò hoặc thịt cừu, cùng với hành tây, cà rốt, khoai tây và các loại thảo mộc như húng tây và hương thảo. Thịt được nấu trong nước dùng hoặc nước kho trước khi đặt vào bên trong bánh ngọt, sau đó được đậy kín và nướng cho đến khi giòn và có màu nâu vàng.

Cà gọi thường được ăn kèm với khoai tây chiên hoặc salad, và nó được coi là một món ăn thịnh soạn và dễ chịu. là phổ biến trong những tháng mùa đông. Nó cũng là món ăn không thể thiếu trong các buổi họp mặt gia đình và những dịp đặc biệt, chẳng hạn như Giáng sinh và Đêm giao thừa.