Сашими – вкусно и питателно японско ястие

Сашими е японско ястие, приготвено от тънко нарязана сурова риба или морски дарове, обикновено сервирано със соев сос, уасаби и маринован джинджифил. Често се смята за деликатес в Япония и обикновено се сервира като предястие или основно ястие в ресторанти от висок клас.

Думата "сашими" буквално означава "надупчено тяло" на японски, което се отнася до факта, че суровата риба обикновено се нарязва на тънки филийки и се сервира без готвене, което позволява естествените вкусове и текстура на рибата да бъдат запазени.

Сашими се прави от различни морски дарове, включително сьомга, риба тон, скумрия, октопод и калмари. Рибата обикновено се замразява до температура под -4°F (-20°C) за определен период от време, преди да бъде нарязана, което помага да се убият всички паразити, които може да присъстват в рибата.

Сашимито обикновено се сервира с сос за потапяне, направен от соев сос, уасаби и маринован джинджифил. Wasabi е пикантна подправка, приготвена от настърган японски хрян, докато маринованият джинджифил е сладко-кисела подправка, направена от тънко нарязан джинджифил, който е бил маринован в оцет.

Като цяло сашимито е популярно ястие в Япония и е високо ценено заради своята свежест, вкус , и текстура. Също така е популярно ястие в много други страни по света, където често се сервира в ресторанти от висок клас и суши барове.