Sashimi - lahodné a výživné japonské jídlo

Sashimi je japonské jídlo vyrobené z tenkých plátků syrové ryby nebo mořských plodů, obvykle podávané se sójovou omáčkou, wasabi a nakládaným zázvorem. V Japonsku je často považována za pochoutku a obvykle se podává jako předkrm nebo hlavní chod ve špičkových restauracích.

Slovo „sashimi“ doslova znamená „propíchnuté tělo“ v japonštině, což odkazuje na skutečnost, že syrová ryba se obvykle krájí. na tenké plátky a servírované bez vaření, což umožňuje zachování přirozené chuti a textury ryb.……Sashimi se vyrábí z různých mořských plodů, včetně lososa, tuňáka, makrely, chobotnice a chobotnice. Ryba se obvykle před krájením na určitou dobu zmrazí na teplotu nižší než -20 °C, což pomáhá zabít všechny parazity, kteří mohou být přítomni v rybách. omáčka vyrobená ze sójové omáčky, wasabi a nakládaného zázvoru. Wasabi je kořeněné koření vyrobené z nastrouhaného japonského křenu, zatímco nakládaný zázvor je sladkokyselé koření vyrobené z na tenké plátky nakrájeného zázvoru, který byl naložený v octě. a texturou. Je také oblíbeným pokrmem v mnoha dalších zemích po celém světě, kde se často podává ve špičkových restauracích a sushi barech.