Sashimi - En lækker og nærende japansk ret

Sashimi er en japansk ret lavet af tynde skiver rå fisk eller skaldyr, typisk serveret med sojasovs, wasabi og syltet ingef
r. Det betragtes ofte som en delikatesse i Japan og serveres normalt som forret eller hovedret i eksklusive restauranter.

Ordet "sashimi" betyder bogstaveligt talt "gennemboret krop" på japansk, hvilket henviser til, at den rå fisk typisk sk
res i tynde skiver og serveret uden tilberedning, så fiskens naturlige smag og tekstur kan bevares.

Sashimi er lavet af en r
kke forskellige fisk og skaldyr, herunder laks, tun, makrel, bl
ksprutte og bl
ksprutte. Fisken fryses normalt til en temperatur under -4°F (-20°C) i en vis periode, før den sk
res i skiver, hvilket hj
lper med at dr
be eventuelle parasitter, der måtte v
re til stede i fisken.

Sashimi serveres typisk med en dipsauce lavet af sojasovs, wasabi og syltet ingef
r. Wasabi er et krydret krydderi lavet af revet japansk peberrod, mens syltet ingef
r er et sødt og surt krydderi lavet af tynde skiver ingef
r, der er syltet i eddike.

Sashimi er samlet set en popul
r ret i Japan og er meget v
rdsat for sin friskhed, smag og tekstur. Det er også en popul
r ret i mange andre lande rundt om i verden, hvor den ofte serveres i eksklusive restauranter og sushibarer.