Sashimi - Hidangan Jepang yang Lezat dan Bergizi

Sashimi adalah hidangan Jepang yang terbuat dari ikan mentah atau makanan laut yang diiris tipis, biasanya disajikan dengan kecap, wasabi, dan acar jahe. Hal ini sering dianggap sebagai makanan lezat di Jepang dan biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama di restoran kelas atas.

Kata "sashimi" secara harfiah berarti "tubuh yang ditindik" dalam bahasa Jepang, yang mengacu pada fakta bahwa ikan mentah biasanya dipotong menjadi irisan tipis dan disajikan tanpa dimasak, sehingga rasa dan tekstur alami ikan tetap terjaga.

Sashimi dibuat dari berbagai makanan laut, termasuk salmon, tuna, mackerel, gurita, dan cumi-cumi. Ikan biasanya dibekukan pada suhu di bawah -4°F (-20°C) selama jangka waktu tertentu sebelum diiris, yang membantu membunuh parasit yang mungkin ada pada ikan.

Sashimi biasanya disajikan dengan a saus celup yang terbuat dari kecap, wasabi, dan acar jahe. Wasabi adalah bumbu pedas yang terbuat dari parutan lobak Jepang, sedangkan acar jahe adalah bumbu asam manis yang terbuat dari jahe yang diiris tipis dan direndam dalam cuka.

Secara keseluruhan, sashimi adalah hidangan populer di Jepang dan sangat dihargai karena kesegaran dan rasanya. , dan tekstur. Ini juga merupakan hidangan populer di banyak negara lain di dunia, yang sering disajikan di restoran kelas atas dan bar sushi.