Sashimi: un plato japonés delicioso y nutritivo

El sashimi es un plato japonés elaborado con pescado o marisco crudo en rodajas finas, que normalmente se sirve con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido. A menudo se considera un manjar en Japón y generalmente se sirve como aperitivo o plato principal en restaurantes de alta gama. La palabra "sashimi" significa literalmente "cuerpo perforado" en japonés, lo que se refiere al hecho de que el pescado crudo generalmente se corta. en rodajas finas y se sirve sin cocinar, lo que permite conservar los sabores y la textura naturales del pescado. El sashimi se elabora con una variedad de mariscos, como salmón, atún, caballa, pulpo y calamares. El pescado generalmente se congela a una temperatura inferior a -4 °F (-20 °C) durante un cierto período de tiempo antes de cortarlo, lo que ayuda a matar los parásitos que puedan estar presentes en el pescado. Por lo general, el sashimi se sirve con un Salsa para mojar hecha con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido. El wasabi es un condimento picante elaborado con rábano picante japonés rallado, mientras que el jengibre encurtido es un condimento agridulce elaborado con jengibre en rodajas finas encurtido en vinagre. En general, el sashimi es un plato popular en Japón y es muy apreciado por su frescura y sabor. y textura. También es un plato popular en muchos otros países del mundo, donde suele servirse en restaurantes de lujo y bares de sushi.