Сашими - укусно и хранљиво јапанско јело

Сашими је јапанско јело направљено од танко исечене сирове рибе или морских плодова, обично се служи са соја сосом, васабијем и киселим ђумбиром. У Јапану се често сматра деликатесом и обично се служи као предјело или главно јело у врхунским ресторанима.ӕӕ Реч „сашими“ буквално значи „пробушено тело“ на јапанском, што се односи на чињеницу да се сирова риба обично сече на танке кришке и служе без кувања, омогућавајући очување природних укуса и текстуре рибе.ӕӕСашими се прави од разних морских плодова, укључујући лососа, туњевине, скуше, хоботнице и лигње. Риба се обично замрзава на температури испод -4°Ф (-20°Ц) током одређеног временског периода пре него што се реже, што помаже да се убију сви паразити који могу бити присутни у риби.ӕӕСашими се обично служи са сос за потапање направљен од соја соса, васабија и киселог ђумбира. Васаби је љути зачин направљен од ренданог јапанског рена, док је кисели ђумбир слатко-кисели зачин направљен од танко исеченог ђумбира који је укисељен у сирћету.ӕӕ Све у свему, сашими је популарно јело у Јапану и веома је цењено због своје свежине и укуса , и текстура. Такође је популарно јело у многим другим земљама широм света, где се често служи у врхунским ресторанима и суши баровима.