Sashimi - En läcker och näringsrik japansk maträtt

Sashimi är en japansk maträtt gjord av tunt skivad rå fisk eller skaldjur, vanligtvis serverad med sojasås, wasabi och inlagd ingefära. Det anses ofta vara en delikatess i Japan och serveras vanligtvis som förrätt eller huvudrätt på exklusiva restauranger.

Ordet "sashimi" betyder ordagrant "genomborrad kropp" på japanska, vilket syftar på det faktum att den råa fisken vanligtvis skärs ned. i tunna skivor och serveras utan tillagning, vilket gör att fiskens naturliga smaker och konsistens kan bevaras.

Sashimi är gjord av en mängd olika skaldjur, inklusive lax, tonfisk, makrill, bläckfisk och bläckfisk. Fisken fryses vanligtvis till en temperatur under -20 °C under en viss tid innan den skivas, vilket hjälper till att döda alla parasiter som kan finnas i fisken.

Sashimi serveras vanligtvis med en dippsås gjord av sojasås, wasabi och inlagd ingefära. Wasabi är en kryddig krydda gjord av riven japansk pepparrot, medan inlagd ingefära är en sötsyrlig krydda gjord av tunt skivad ingefära som har inlagts i vinäger.

Sammantaget är sashimi en populär rätt i Japan och är mycket uppskattad för sin friskhet, smak och konsistens. Det är också en populär rätt i många andra länder runt om i världen, där den ofta serveras på exklusiva restauranger och sushibarer.